멸치효능 알아봐요

멸치 효능

 

칼슘하면 뭐가 가장 먼저 떠오르시나요? 저는 멸치인데요. '칼슘의 대명사'인 멸치는 우리나라의 음식 중 국물을 만들어낼때 절대로 빠질 수 없는 음식인데요 마른안주에도 잘 어울리면서 참 고마운 음식입니다. 멸치는 청어목 멸치과의 바다물고기라고 알려져 있습니다. 주로 먹는 먹이는 플랑크톤이고 생태계의 먹이사슬 속에서 낮은 곳에 위치하고 있습니다. 당연히 예상하시겠지만 현존 하는 물고기 중 개체수가 가장 많고 간혹 다큐멘터리 등에서 보이는 무리지어 다니는 멸치의 모습은 경이로운 생명의 모습을 연상시키기도 합니다.

말씀드렸던 바와 같이 멸치는 우리나라의 식탁에서 빠질 수가 없고 멸치로 우려내지 않은 국물은 상상 조차 할 수 없습니다. 또한 멸치는 영양이 아주 풍부하며 자주 섭취하게 되면 바다가 주는 이점을 우리가 모두 취할 수 있을 정도로 훌륭한 식사입니다.  멸치가 우리몸에 어떻게 좋은지 그 효능들을 알고 있으면 멸치가 더욱 사랑스럽고 맛있게 느껴질 것입니다.

1. 두뇌발달

날이 갈수록 머리를 써야하고 결국엔 머리로 승부를 보아야하는 경쟁사회에서 주목할만한 정보인데요. 자라나는 우리 어린이들에게 좋은 멸치는 DMAE, DHA 등 두뇌발달에 이로운 영향을 주는 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이미 언론에서도 소개되었듯이 등푸른 생선들이 가지고 있는 고도불포화지방산으로서 이 DHA가 뇌건강과 두뇌발달에 긍정적인 영향을 주며 꾸준하게 멸치를 적당량을 드시게되면 기억력과 집중력의 향상에 큰 도움이 된다고 합니다. 또한 멸치는 칼슘외에도 근육운동을 하시는 분들에게 이로운 단백질이 매우 풍부하고 있으며, 비타민B, 구리, 마그네슘 등 무기질과 비타민이 아주 많이 들어 있기 때문에 멸치는 양양학적 가치를 인정받고 있습니다.

2. 심혈관 건강 개선

멸치에는 타우린이 많이 들어있기 때문에 콜레스테롤 수치를 개선해주는데에 큰 도움을 준다고 알려져 있으며 심혈관의 건강에 많은 도움을 주는 불포화지방산이 풍부하게 들어있습니다. 따라서 멸치를 자주 섭취하게 되면 우리나라 어른들의 가장 위협적인 잠재적 살인마인 급성심근경색과 같은 질환을 예방하고 방지하는것에 도움을 줄 것입니다.

 

3. 칼슘의 왕

두 말하면 잔소리라고 누구나 알고 있는 이야기 입니다. 칼슘의 중요성은 학창시절부터 우유 등을 섭취하면서 익히 들어오셨을텐데요 멸치에는 뼈건강의 유지와 뼈 형성에 필수적인 칼슘이 많습니다. 멸치 100g 당 약 500mg 칼슘이 들어 있다으며 놀랍게도 건조시킨 멸치에는 약 2000mg의 칼슘이 들어있다고 보고되고 있습니다. 다른 생선과는 달리 우리는 멸치의 뼈도 같이 먹고 있는데요 덕분에 칼슘과 비티만을 한번에 섭취하게 됩니다. 또한 멸치효능으로 빼놓을 수 없는것이 뼈건강을 빼고라도 치아형성, 혈액의 응고, 근육의 기능유지를 하는 등 큰 역할을 하는 성분입니다. 때문에 멸치를 적절히 섭취하는것은 건강으로 가는 지름길입니다. 새삼스레 바다에서 나는 등푸른생선들에게 참 감사하다는 생각도 듭니다.

통풍환우께는 멸치가 좋지 않으니 참고바랍니다.

 

 

  

멸치효능 이외에도 멸치의 종류는 크게 8가지로 구분되는데 이들 멸치의 대부분은 먼바다가 아닌 연안에서 서식하며 국내로 들어오는 멸치들은 우리나라, 중국, 일본이 포함되어 있는 동아시아의 따뜻한 바다에 분포하는 종입니다.

멸치들이 따뜻한 바다에서 머물다가 바다의 기온이 따스해지면 우리나라 연안으로 돌아오는데 이때 단백질을 듬뿍 가지고 들어 온다고 하니 참으로 기특한 멸치입니다. 멸치효능 알아보았습니다. 조금이라도 도움이 되셨으면 좋겠습니다.